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Espresso-Kultur

Von der Pflanze zur Tasse Die Kaffeelegende Coffea Mischung und Roestung Die Legende des schwarzen Nektars: Geschenk Gottes oder erregende Zauberei?... Die Kaffeepflanze, Arabica und Robusta, Kaffeezucht, Ernte, Verarbeitungen... Die Geheimnisse der Mischung und die Metamorphose der Kaffeebohnen... Espresso-Degustation Italienischer Espresso Barista Die 4 Phasen der Kaffee-Verkostung: Optische Analyse, Geruchs- und Geschmacksanalyse sowie Endbewertung... Die unverkennbaren Merkmale des Espressos, seine Parameter sowie die Goldregeln fuer einen perfekten Extrakt... Beruf „Barista“ Caffetteria: Zubereitung, Kontrolle und Wartung...