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I tipi di caffè - 3°capitolo |
Le caratteristiche principali dei chicchi: qualità, forma, colore, corpo, gusto e aroma.
 Intro capitolo
Il terzo capitolo propone una panoramica completa delle tipologie di caffè esistenti, dalle arabiche lavate alle robuste depellicolate, con una particolare attenzione a origini rare e pregiate.
È stato realizzato con il contributo di esperti riconosciuti del settore, la cui professionalità e passione per l’argomento si intuiscono in ogni riga.
Indice:
- Arabica lavato
- Arabica naturale
- Arabica semi-lavato
- Robusta lavato
- Robusta naturale
- Robusta depellicolato
- Monsonato
- Caracolito
- Maragogype
- Bourbon
- Gourmet & rarità
- Decaffeinato
- Biologico
- Equo e solidale
- Child labor free
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La degustazione del caffè 
