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Il "caviale dei caffè"

Puro Jamaica Blue Mountain Wallenford Estate

JBM: la più famosa e preziosa varietà di caffè gourmet del mondo.

Nasce da coltivazioni su terreno vulcanico che raggiungono i 2000 metri d’altitudine.

E’ coltivato nelle regioni più elevate dell’isola che prendono il nome di Blue Mountain, nelle piantagioni della tenuta Wallenford Estate.

Qui si ritrovano qualità e attenzione in tutte le fasi di produzione: dalla raccolta, che viene effettuata a mano per selezionare solo le drupe rosse e mature, alla complessa lavorazione ad acqua e alla selezione finale.

I suoi preziosi chicchi di colore verde-azzurro non sono conservati nei tradizionali sacchi di juta, bensì in barili di legno bianco di quercia, proprio come i pregiati rhum dei Carabi.

Genere e specie: Coffea arabica
Origine: Jamaica
Lavorazione: metodo lavato
Classificazione: Blue Mountain Wallenford Estate
Tostatura: “tonaca di frate”
Note di degustazione: Nella degustazione di questo “Gran Cru” liquoroso, troviamo inebrianti tracce che ricordano proprio il rhum caraibico, impreziosito da note di vaniglia, burro fuso e profumate note di tabacco e cioccolato.
La caratteristica principale che lo distingue è la completezza e l’equilibrio.
Confezioni disponibili: sacchetti da 1000 g in grani con valvola salvaroma

 Jamaica Blue Mountain