Diventa un esperto nell’arte dell’espresso con la 3ª ristampa 2008 aggiornata nei contenuti e nella grafica
Oltre 100 illustrazioni dimostrative, più di 100 foto, quasi 200 pagine in versione italiana e inglese.
La ricchezza di contenuti tecnici, la grafica, gli interventi di alcuni tra i più grandi esperti del mondo del caffè e il contributo di aziende internazionali tra le più note del settore rendono il volume unico e indispensabile. Ora disponibile anche la nuova versione in tedesco/russo.
Il libro è suddiviso in 4 grandi capitoli:
verde
la pianta del caffè, i segreti della raccolta e della lavorazione dei frutti
sacco
il lungo viaggio del caffè verde nei sacchi di juta, le caratteristiche dei chicchi e gli specialisti che le valutano
tostato
il know-how della torrefazione e la metamorfosi del chicco di caffè
espresso
la tecnologia italiana del caffè espresso e le regole d’oro per una tazza perfetta
Per informazioni sui libri:
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La filiera del caffè espresso 
