Planet Coffee S.r.l. | Specialists in Italian Espresso

Gli ingredienti delle miscele Planet Coffee

Materia prima selezionata
La qualità delle nostre miscele inizia dalla scelta di acquistare solo lotti selezionati di caffè provenienti dalle migliori aree caffeicole del mondo, che una volta giunte nel porto di Trieste, vengono controllate con costanti verifiche e accurate analisi da parte di operatori specializzati.

Gusto e aroma assicurato
Una priorità della Planet Coffee consiste nel mantenere una qualità sempre costante anche nei periodi in cui prevalgono le logiche commerciali rivolte alla convenienza a discapito della qualità del caffè verde.

Giusta Composizione
La Planet Coffee utilizza più di 20 varietà di caffè selezionato per assemblare le proprie miscele. Varietà provenienti dall’America, Africa e Asia come: Nicaragua, Guatemala, Costarica, Salvador, Jamaica, Colombia, Brasile, Etiopia, India…

Miscelazione su misura
La ricerca della qualità viene mantenuta anche nell’importante fase della miscelazione, adottando in base alle componenti della miscela da preparare, specifici accorgimenti riguardanti sia il metodo di miscelazione a crudo prima della torrefazione (utilizzato solo per alcune particolari origini omogenee) sia con il metodo di “tostatura separata”, tostando cioè ogni singola varietà separatamente. Un processo produttivo che consente un perfetto sviluppo delle proprietà organolettiche di ogni singola miscela. Un sistema che può essere seguito solo con una sapiente cura artigianale.

Tostatura lenta
La Planet Coffee rimane fedele alle ricette tradizionali e alle procedure di lavorazione artigianale, dove il “mastro tostatore” controlla personalmente ogni singola partita. A differenza delle industrie del caffè, che adottano processi automatici di torrefazione rapida in pochi minuti a temperature molto elevate, la Planet Coffee segue una tostatura lenta con cicli di produzione che variano dai 15 ai 18 minuti.

Chicchi fragranti
Per poter offrire sempre miscele freschissime il caffè verde viene tostato pochi giorni prima del ritiro da parte dei distributori al fine di offrire sempre caffè fragranti di torrefazione.