Dal sogno di un "artigiano" triestino del caffè, alla realtà di un espresso internazionale
 Tutto inizia a Trieste, dove la grande passione per il caffè porta il fondatore Bazzara Dionisio, classe 1934, a rilevare negli anni ’60 la torrefazione "La Brasiliana - Industria Triestina del Caffè".
Passione inevitabile in una città mitteleuropea con 300 anni di tradizione caffeicola: già nel lontano 1719 il suo porto vantava un’esperienza nel commercio di quello che Dionisio chiamava "il magico elisir".
A Trieste il profumo di caffè si respira nell’aria, forte come il suo vento tipico: la Bora.
Qui, sino ad alcuni anni or sono, si potevano vedere file interminabili di gente che arrivava da paesi lontani solo per poter comprare qualche chilo di caffè tostato all’italiana; ad essi Dionisio dedicava tutto il suo tempo per far degustare qualcosa di unico, dicendo: "il caffè diventa espresso solo se fatto a regola d’arte".
Mai dimenticando le loro origini artigiane, i figli continuano il lavoro del padre, trasformando il suo grande amore per il caffè in una sfida appassionante: diffondere l’espresso come autentica icona dell'"Italian lifestyle".
|
Tradizione Triestina 
